Есть соль антидот?

Возможные Дубликаты:
Как исправить то дополнительной соленый?

Есть ли способ воскресить блюдо, если вы положили слишком много соли ? Я знаю, что ты мог бы удвоить все остальные ингредиенты, чтобы разбавить соль, но если у вас нет этой опции есть все, что стремится нейтрализовать соль ?

+780
Rust 29 авг. 2012 г., 11:30:02
30 ответов
Запекание-это способ приготовления пищи с использованием высоких прямых источников тепла, как правило, сверху еда. Большинство вопросов в этом теге должны быть относительно этого способ включает обжаривания мяса и овощей, но может включать обжарки кофе и чай.
+993
gomaria9 03 февр. '09 в 4:24

Я рекомендую топленого масла, особенно если уточнить это сами, или коричневое масло, особенно если вы в ней себя. Это займет несколько минут, и вы должны позволить ему остыть снова, прежде чем он становится твердым, который может занять несколько часов, но длится намного дольше, чем масло, как только вы выполните эти действия.

Я нашел его гораздо более ароматная альтернатива укорочению, и оно предлагает большинство текстурных преимущества.

+979
Bonnyglo 16 янв. 2012 г., 6:30:52

Здесь удобный график , что я пришел, чтобы любить и использовать! Если они находятся вне дегустации вы или странная или слишком сильный идти легче :Д

http://www.marthastewart.com/270213/ratio-of-fresh-herbs-to-dry-herbs

+918
Erik Mathlener 2 мая 2012 г., 8:28:09

Многие азиатский деликатес

У них прошлой ночью. Обратите внимание на тонкие конфеты нить направо. Он подается горячим, так как вы палочку кусок окунуть его в миску с холодной водой, чтобы охладить конфеты, прежде чем съесть его. Ням!!!

Это на самом деле сладкий картофель (Кумара), но по сути одно и то же блюдо

enter image description here

+900
Gus 25 нояб. 2011 г., 21:39:52

Просто научились делать айоли некоторое время назад и мне интересно, если он может нагреваться во время приготовления пищи или если что-то запланировано на конец то время как покрытие.

+841
Quantumpanda 14 окт. 2018 г., 19:59:56

В своих поисках кисло-сливочное масло я нашел масло, в котором перечислены

дистиллят культуры или молочная кислота

в качестве ингредиентов. Эти масла должны считаться культурнее, хотя пакет никуда на самом деле говорит “культивированный”?

+826
Ollgreets 26 мая 2015 г., 17:31:36

орехи макадамии должно получиться просто отлично

+809
koutanig 8 нояб. 2016 г., 10:28:23

Яйцо (яичный желток на самом деле) действует как эмульгатор, который позволяет получить гладкую смесь из маргарина и молока. Без него, маргарин будет плавать на поверхности в течение периода охлаждения. (Белки в яйце может также помочь в улавливания пузырьков воздуха.)

Более технический, что на самом деле действует как эмульгатор является лецитин в яичном желтке. Но я понятия не имею, если это возможно, чтобы заменить яйца, например, соя лецитин (и, возможно, некоторые дополнительные молоко и маргарин)

+805
volodka987 30 июл. 2012 г., 5:34:00

Моя жена отлично готовит (повезло мне), и она использует марлю для многих своих творений. Она используется для жалуются на то, что ее выбрасывать после одного использования, потому что сетка рухнет, если она пыталась его стирать, даже вручную. Затем она нашла 60 класс небеленой марли на Amazon, что она ругается. Она может мыть множество раз, заправляя его в футболку и бросая ее в стиральную машину. Вот ссылка, Если интересно: http://www.amazon.com/Cheesecloth-Unbleached-Strainers-Satisfied-Guarantee/dp/B00H9HZQAG/ref=sr_1_11?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1395996475&sr=1-11&keywords=cheesecloth Ее свежее, горячее, домашний черничный сироп является одним из моих любимых.

+803
hpl002 18 июл. 2016 г., 17:59:00

В пищевой факты:

Сахар, декстроза, растительное(s) масло частично гидрогенизированное (кокосовое масло Частично гидрогенизированные и частично гидрогенизированные пальмоядровое масло) , Кукурузный Крахмал Модифицированный, Пропиленгликоля Моностеарат Эмульгатор, Твердые казеинат натрия из молока, моноглицериды ацетилированный в Эмульгатор, Алюминат натрия силикомарганца (противослеживающая) , моно-и Диглицериды Эмульгатор, Целлюлоза Гель, Целлюлозная Камедь, Гидроксипропил метилцеллюлоза, ароматизатор искусственный и натуральный, Желтый 5, Желтый 6

Некоторые из этих ингредиентов не то, что вы собираетесь повторить дома.

+800
Shadowmak 14 окт. 2016 г., 14:57:21

Сардины ("килу") очень распространены здесь, в Таллинне, и очень часто едят сырыми (например, kiluvõileib). Это особенно легко (и дешево), чтобы найти всю сардины, который вы можете себе филе. Я пробовал это дома в следующих шагах:

  1. Отрезать головы.
  2. Вскроем живот.
  3. Удалить потроха и бред от живота.
  4. "Разверни" сардину.
  5. Используя вилку, схватить позвоночника на головной из рыбы и потяните его.
  6. Потратить несколько минут, собирая последнем пункте повестки остатки реберных костей, по одному для каждой крошечной рыбы.

Заключительным этапом является неприятным. Должно быть, я делаю что-то неправильно. Как мне сделать ребра из рыбы, эффективно?

+759
Frustrated User 13 мар. 2017 г., 11:52:24

Позвольте мне скидываться если вы не решили проблему. Попробовать бланширования в кипящей воде в течение минуты или два и посмотреть, если это работает.

+684
Jaholine Perez 21 апр. 2018 г., 16:02:20

Есть принадлежности для чая / тумблеры/термосы, которые приходят со встроенным infuser из корзины, так что вы можете заваривайте листовой чай прямо в них, а потом выпить сверху. Они явно не предназначены для такого использования.

+604
user3767739 22 мар. 2012 г., 1:54:30

При варке кукурузы, как я могу сказать, когда это будет сделано?

Обычно я снимаю шелуху и шелк. Будут ли какие-либо преимущества, чтобы оставить их, когда кипит?

+573
M3 GT2 28 нояб. 2017 г., 14:15:17

Я попал в немного нагретой недавно спор с другом. Он продолжает говорить о ферментации мяса. Я сказал ему, что он должен перестать использовать слово заквашивать, когда речь идет о мясе, потому что это принесло бы большое недоразумение.

Я высказал мнение, что мясо вылечили и виноград забродить. Кроме того, что если мясо ферменты, потом он портится и становится несъедобным. Я прав или можно счастливо ферментировать мясо и еще ешь?

Это может быть только семантику, но я просто хотел бы знать, что правильный кулинарные термины.

+529
vhin 15 июн. 2010 г., 0:38:35

Свежие яйца будет длиться несколько недель на прилавке. Месяц в овсянке. если не мыть. Это ферма свежие яйца. Яйца имеют на них воском. Он запечатывает их. Овсянка также удерживает их от получения взломали. Холодильник-осушитель. Меньше времени остается. Запеченные яйца изложены. 2 часа в тропиках. Нравится запеченная в миске яйцо на завтрак. Свежие треснувшее яйцо. Короткие сроки. прежде чем готовят. Может быть, 2 часа. Они продают за 1 Писо 2 центов США каждая на рынок, чтобы переместить их быстро. Вы берете шанс на треснувшее яйцо.

+503
Mikhailov 30 июн. 2018 г., 2:44:36

Сироп и овес являются обязательными агентов в вашем рецепте. Если вы не планируете опуская золотой сироп никакой замены не надо. Если вы хотите покончить с золотой сироп, кокосовое масло широко используется в веганский протеин бар рецепты в качестве связующего. Другим способом было бы добавить немного "липкие фрукты" (как сушеные финики или изюм)

+492
tafvita 23 февр. 2011 г., 10:02:57

Я использовал оба, и я считаю, красного создает лучшую корочку, на мой взгляд и моих друзей. Красный создает корочку более хрустящей, а синие мягче chewier так это ваши предпочтения. Моя пицца тесто поднимается в холодильник на 2-3 дня. Я использую 550 духовка и утюг пиццу выпекать в течение 6 минут. Я обычно нагреть духовку еще 15-20 мин после достижения желаемого 550. Я думаю, что это позволяет печи иметь более стабильную температуру. Пицца утюг наверняка выше, чем на камень для пиццы.

+479
Netty 14 мая 2019 г., 15:10:49

Мы покупаем зерна пшеницы и сделать ее смолола в местном мукомольном заводе. Таким образом мы можем гарантировать текстуры, что мы желаем, а также качества. Трудоемко, но оно того стоит. Не говоря уже о снижении затрат.

+463
MovieRabbit 2 авг. 2013 г., 2:54:58

Я не вижу абсолютно никаких причин не делать этого. Как вы говорите, сама природа распылителей заключается в том, что они не гладкие. Имейте в виду, что это не только экстремальная жара, что вы хотите, чтобы избежать, но и резкие изменения температуры. Итак, вы хотите, чтобы разогреть тажин с реализации, которую вы используете в качестве рассеивателя.

Кроме того, неглазурованные глиняные тажины обычно опытным. Ваш тажин стеклопакет? Видимо, этот процесс также можно назвать "исцеление" и включать чеснок, хотя этот термин из другой культуры. Нужно ли "лечить" глиняные горшки?

+453
Cap Diablo 22 февр. 2015 г., 0:37:01

Есть много различных типов вещей, которые называются роллы в азиатской кухне. они могут быть жареные или не жареные, обычно с какой-то рисовой муки на основе оболочки. Как правило, блинчики всегда жарятся, большие и сделаны с пшеничной муки обертки.

+335
RIck 13 дек. 2014 г., 22:52:16

Многие, многие вещи происходят, когда муки Муку смешать в тесто. Судя по вашему описанию, хотя, похоже, вы заинтересованы в том, что приводит к комкованию и снимает.

Когда вода (будь то просто обычная вода, в молоке, в соке, или любой другой) и мука смешиваются, вода начнет расширяться и проникать в гранулы крахмала в муке. Крахмал набухают, и становятся липкими.

Теперь представьте маленький комочек муки, с водой, проникающей извне. Наружной поверхности комка муки разбухнет как крахмалы становятся staturated с водой. Они же липкие, поэтому они, как правило, не отдельно-поверхность липкая мука склонна придерживаться своих соседей и муку внутри.

После того, как внешняя поверхность комка насыщен водой, это очень трудный для воды, чтобы проникнуть в комок, поэтому его, как правило, сохраняются.


Основным способом снижения этого слипания-это энергично перемешать, сразу же после введения муки и жидкости. Это, как правило, для распределения частиц муки всей жидкости до отека происходит. Именно поэтому при оформлении мучных кашицу, вы взбейте или бить его довольно резво сразу.

Кроме того, медленно с течением времени, вода будет проникать в сгустки, медленно набухающие и увлажнения крахмала в центр, но тогда вы, как правило, имеют довольно липкие комочки, как в комковатый соус, и те, которые практически невозможно растворить, поэтому вы не хотите, чтобы это произошло. Немедленное возбуждение является ключом.

В тесто вы описываете, это, вероятно, дополнительного перемешивания больше, чем дополнительные муки, которая снимает слипания. Вы сказали, что это не произойдет, пока не добавила муки, но это может быть, что дополнительный объем просто делает смеситель более эффективным, так как он имеет больше информации.


До сих пор нет ничего простого. Если у вас есть много воды и немного муки, помешивая легко создает кашицы без комков.

Если вы имеете гораздо большее отношение муки к воде, там не хватает воды, чтобы получилась жидкая фаза, и таким образом, вы получите комочки. В определенных пределах, со временем вода будет распространяться по всей фазе муки, и вы получите сплошную массу бабла. Вот что происходит (игнорируя эффекты укорочения для лещадность) в тесто, например, что вполне сухой. Он должен время отдыха на воде для гидролиза крахмала и равномерно распределите по всей, так что у вас есть один умеренно увлажненной комок, как это было.


Это лишь верхушка айсберга из сложностей, что только мука и вода. Соотношение, температуру, тип муки, как это лечится вся материя.

Взаимодействие крахмала и воды-это только один важный взаимодействия.

Еще одно очень важное и сложное взаимодействие является формирование glutin (крепкий, эластичный белок, который образует первичную структуру в дрожжах-поднял хлеб, среди многих других вещей) с течением времени в присутствии воды, и с агитацией (как тесто месят).

+314
Robot Boy 30 мар. 2015 г., 5:41:14

Недавно я купил зеленый, и коричневый кокос (разных стадиях созревания). Я выпил жидкость от зеленого, молодого, что, видимо, то, что вы должны делать, и это являлось на вкус ужасным. Это был кисловатый, не сладкий вовсе, а почти как газированный чувствовать себя к нему. Однако, вода с коричневый кокос (зрелые) вкусное и сладкое, и оставила меня гораздо больше устраивает. Есть причина для этого, потому что это противоречит тому, что я читал в интернете.

+299
allad 3 мар. 2015 г., 10:37:23

Риск, вероятно, ниже, чем у американцев, ваша информация пользователей буть находясь в Нидерландах.

Европейские куры часто innoculated против сальмонеллы, которая снижает риск значительно. Я хотел спросить твою мать-в-законе, чтобы быть уверенным, если это дело, особенно если она в другой стране (например, если ты рядом, Нидерланды / Бельгия границу).

Что касается яиц супермаркета: если они продаются как нагревшиеся после охлаждения, то они бы были с innoculated кур, и до сих пор их цветение нетронутыми. Риск может быть немного увеличен из яйца в супермаркете, как они, вероятно, чуть постарше, и, вероятно, были подняты в более стесненных условиях.

+208
Ken Goodwin 14 июн. 2019 г., 6:46:36

Наверняка вы что-то прояснилось, но вот что я буду делать. Во-первых, посмотрите внимательно и осторожно к поверхности формы. Посмотрите вокруг обода контейнера. Если это понятно, запах масла к прогорканию. Если воняет, выкинуть. На данный момент, это выглядит хорошо и пахнет хорошо. Я не могу представить себе блюдо, где Ру не протапливать, поэтому если вы не пионерские какой-то холодный ингредиент, мясное блюдо ру, я думаю, вы хорошо идти. Запечатанный ру в холодильнике должны вести себя как конфи и замедлить порчу на некоторое время. Если вы сделали темно-ру (Как Cajun стиле) он должен длиться очень долго. Они продают его в баночках в Новом Орлеане супермаркеты, и если мне не изменяет память, банку сказал что-то вроде 90 дней в холодильнике после открытия.

+175
Aleksandra Litvinova 23 дек. 2016 г., 19:55:22

Чтобы начать работу, выполните следующие действия:

  • Сварить картофель в мундире, и сохранить воду, в которой они варились.
  • Лупить пока горячий
  • Использовать реки в большую эмалированную посуду
  • Посыпать картофельный крахмал за микс, но не слишком (это легко сделать картофельного крахмала во время Пасхального сезона)

Затем хитрость-это "перо", немецкий деревянной ложкой, что есть в форме звезды деревянным дном. Он отлично подходит для смешивания.

  • Положите мокрое полотенце под миску и начать тянуть ложку к вам. Это тяжело, занимает некоторое мышцы! Мы по очереди в наш дом. Возможно, вам придется добавить немного картофельной воды, чайную ложку на один раз. Смешивать, смешивать и смешивать, пока смесь не станет блестящей (может занять десять минут или даже больше). Продолжайте поворачивать миску (вам нужно кого-то держать его)
  • Начните делать мячи. Он будет горячим на ощупь. У картофеля воды и опустите руки туда лепить шарики плотно, чтобы они держаться вместе.
  • Сделать их гладкими и аккуратно опустить их в кастрюлю с кипящей водой. Они утонут в первой, и когда они поднимаются к вершине они сделали.

Сделать например, красная капуста, и хороший коричневый соус, и полить.

+165
Steve Lin 11 июн. 2014 г., 9:48:41

Я тоже обычно использую бутилированную лимонного сока, так как мой бюджет не позволяет свежие лимоны.

Stilltasty говорит, что вы должны использовать бутылку в течение недели, но я имел успех с держать его намного дольше.

Что сказал, Это один элемент, который обычно не будет работать хорошо мимо его лучшим на сегодняшний день, я нашел.

Возможно, в будущем, вы могли бы заморозить его в кубики, если вы не можете использовать его достаточно скоро?

+165
allemattio 22 мая 2019 г., 21:29:53

Остатки печенья, которые высохли, легко можно сделать снова мягким. Просто оберните бисквит на мокрое или влажное бумажное полотенце. Микроволновая печь в течение приблизительно 20 секунд, или пока горячий. (Не перегреть). Вот это, как по волшебству.

+136
Sergio Belgium 9 окт. 2015 г., 0:57:42

Вы не указали, если там был некий овощ, который вы хотели засолить, но моя бабушка готовила отличные маринованные зеленые помидоры, и она не использовала любую чернуху в них, что я в курсе. Похоже, большинство рецептов, которые я вижу в интернете также не содержат укроп.

+134
Joncom 19 дек. 2012 г., 17:54:31

Когда вы имеете дело с очень высокого класса ингредиентов, это более важно, чем когда-либо пусть продукт говорит сам за себя.

В ресторане, мы редко используем мраморную говядину, но когда мы делаем это очень просто: соль, Свежий молотый черный перец. Шептало и пометить его на гриле, и закончить в духовке. Немного растопленного сливочного масла на нее, когда она выйдет, вот и все.

Следует учитывать, что когда вы готовите вагю (или, если тебе очень повезет, Кобе), вы действительно хотите, чтобы принять его, по крайней мере, средней прожарки, или даже немного за его пределами. Я знаю, что это ересь, и это прибывает от человека, который любит свой стейк готовят только до того момента, когда компетентный ветеринар может реально оживить его на стол. Причина в том, что когда мясо, как высоко мраморной как Вагю (то есть, когда он имеет такое высокое распределение внутримышечного жира), вам нужно готовить его дальше, чем постный кусок для того, чтобы растопить жир и экстракт вкус.

Кроме того, я бы согласился с Treblekicker. Практика на менее дорогих стейков в первую очередь. Узнайте, как реально увеличить необходимые крепкий вкус не отличный стейк; эти уроки будут следить за тем, как вы двигаться вверх по качеству, вы будете получать максимальную отдачу от затраченных средств.

Поэтому для приготовления стейков, несколько рекомендаций:

  • Среда перестарались. Серьезно. Научитесь любить свой стейк красной, есть намного больше вкуса
  • Узнать, как проверить прожарки на ощупь; резать мясо выпустит сок = потеря вкуса. Для этого поднимите левую руку, ладонь обращена к вам. Почувствовать площадку у основания большого пальца. Это синий редкая. Дотронуться указательным пальцем до кончика большого пальца. То есть редко. Делать это последовательно с остальными пальцами; это будет мед-редкий, средний, хорошо сделано для того. Ну, это североамериканский цвета; французы немного меньше для каждого уровня прожарки.
  • Есть противоречивые советы по приправы (соль и перец) стейк. Томас Келлер утверждает, что мясо должно быть выдержанным 20 минут до приготовления пищи и оставили в покое. Гарольд Макги (я думаю это был он) говорит, что стейки должны быть выдержаны только после того, как они переворачиваются. Я предпочитаю специи перед жаркой, так как соль помогает вытянуть некоторое количество влаги, которая помогает в реакции Майяра (Браунинг и сопровождающих развитие вкуса).
  • Всегда пусть ваши стейки отдохнуть несколько минут после приготовления. Это перераспределяет соки по всему мяса. На практике это означает стейки на гриль или на сковородку немного прежде, чем они сделали, как ни приготовления (остаточное тепло) будет продолжать готовить мясо.
  • Переворачивать только один раз стейк. Старайтесь держать даже время приготовления с каждой стороны, так что внутри варится равномерно. Однако есть один нюанс в этом! Если вы готовите в сковороде, часто переворачивая (каждые 30 секунд или около того) будет создать гораздо более равномерно прожаренному стейку, и положения колотит мясо в собственном соку. Это будет происходить за счет чуть менее Браунинг, но значительно более нежным. Это также лучший метод для приготовления котлет на сковороде или на плоской верхней гриль.
  • Никогда не хлюпать ваш стейк с щипцами. Это давит соки из мяса.

Это все, что я могу думать сейчас.

+66
Merik 31 янв. 2018 г., 15:10:38

Показать вопросы с тегом