Что делает пирог тесто липкое?

Я использую этот рецепт серьезный ест пирог тесто

Все дело шло хорошо, пока я добавил воды. Я поставил все правильно (взвешены) и тесто вышло липким. Я пробовал добавлять муки, но безуспешно. Что могло бы пошло не так, и я могу спасти тесто?

enter image description here

+361
itMaxence 16 янв. 2017 г., 6:09:04
19 ответов

В выпечке, удвоение иногда точно, иногда нет. Да, это не ответ, но это правда. Это не небезопасно, чтобы удвоить или сократить вдвое, но иногда результаты будут отличаться. Вы попали в точку, что может вызвать незначительный вопрос, равномерное распределение. Изменение объема рецепт, с ингредиентом, который распределяется по поверхности, может повлиять на коэффициент распределения, хотя в этом случае я думаю, что это, вероятно, будет незначительным. Другие вопросы могут возникнуть в удвоение будет, если тесто должно дышать. Термические реакции часто могут повлиять на результаты, когда удвоить или наполовину рецепты, а также. Приготовление корректировки времени, часто очевидна, но охлаждение может быть менее очевидным, но порой катастрофическим, и любой раз необходимо отдыхающие могут быть искажены.

Все это говорит, с учетом времени выпечки, и немного экспериментов, большинство рецептов можно смело удвоить или вдвое меньше, но, как правило, начинают ломать за что, буду по три раза, 4 раза и т. д. Как правило, получают все плохие результаты без большого количества проб и ошибок. Это, безусловно, стоит попробовать хотя. И Альтернативный или запасной вариант, если вам не нравятся результаты удвоения, чтобы сделать два отдельных пакетов, которые вы знаете, будет правильным.

+993
Mary Ann Loggia 03 февр. '09 в 4:24

Я сделал 3 порций этот рецепт для "лучшей мягкое шоколадное печенье", но я не могу выяснить, как сохранить их мягкими и у них полностью запеченные.

Я приготовила пакеты в 350 градусов со следующими изменениями:

  1. Ровно как и рецепт, пекла 10 минут. Под свежеиспеченный центров.
  2. Изготовлен с кусочками сливочного масла. Печеные 16 минут. Полностью приготовленный центров, но не мягкий.
  3. Изготовлен с кусочками сливочного масла и охлажденного теста. Запеченный 13 минут. Слегка под-запеченные центров.

Какие-либо предложения? Я не добавленные в рецепт, так что если кто-то хочет порекомендовать совершенно другой, я слушаю.

+989
Kate 1 дек. 2013 г., 23:31:07

Ваша проблема в том, что ты ищешь не то извести.

Оксид кальция, или негашеная известь, действительно используется только для строительства и химического назначения. Вы хотите гидроксида кальция, иначе известный как Маринующ извести. Вы можете, но его в интернете или в любом магазине, который продает припасы мариновать.

И это хорошо, что вы не пробовали оксид кальция, есть хороший шанс, вы взорвали бы рагу. Он нагревается при гидратации.

+932
LoveMore 25 авг. 2010 г., 21:48:16

Я Gooooogled его и нашел там никакой разницы. В соответствии с этими мнениями посуда такая же. Название 'жаровня' из-за голландской посуды в ранней истории США. Французы просто назвал его французский печь для маркетинговых целей.

Это подтверждает и Википедия.

+923
mxroo 18 июл. 2019 г., 10:44:19

Нет. Я недавно обнаружил, что чечевицу не надо вымачивать до готовки - и ни пищевую соду. Я уже подробно об этом в ответ, но я не уверен, как найти его и ссылку на него. Я стараюсь, и я буду редактировать это.

Другое дело, что производители рецепты все ясно по этому поводу : они рекомендуют минимальное количество соли в воду для приготовления пищи, все остальное добавила /потом отрегулировать. Если есть нежелательный эффект, связанный с содержанием натрия, она может применяться в пищевой соды также.

+918
user73795 10 авг. 2015 г., 20:30:37

Это немного догадываюсь - я только карнитас без него - но это, наверное, поможет способствует хороший Браунинг. Крошечный кусочек сладости не помешают.

Конечно, все будет хорошо и без него тоже, я не знала, что это обычный ингредиент, и никогда не замечал чего-то не хватает. Все еще может быть хорошо!

+813
Adebola Adeniran 30 июл. 2016 г., 2:40:01

Можно использовать цыпленка для того чтобы сделать ваш покромсало. Готовить его в течение длительного времени, при низкой температуре, до тех пор, пока зонд скользит в и из него без сопротивления. Тушение в жидкости со специями, как тмин, чеснок и порошок чили поможет вам вкусовые качества вы хотите (я рекомендую либо найти рецепт или нескольких проб и ошибок).

+700
badmonkey 20 мая 2012 г., 0:33:29

Это ничего не значит. Идти по запаху. Если пахнет нормально и даже мило, ты молодец. Если это слабокислая, вы уже близко. Если он кислый или хуже, даже не пытайся.

Я даю молоко быстро вертеться, чтобы избавиться от газа, который скапливается в верхней части бутылки, и это может быть немного сильнее. Текстура-это решающий фактор. Если она не ровная, бежать.

С. С. Я никогда не использовал молоко UHT, так что я интересно, если это портит с одинаковым рисунком.

+652
Sanjay Vamja 8 авг. 2011 г., 17:53:46

Большая проблема-это время хранения, что бутерброд уже был подвергнут. 5 часов при комнатной температуре достаточно времени для хоть какого из тунца потратить значительное время в "зоне опасности" (диапазон температур от 40 до 140 градусов F, где бактерии растут быстрее всего).

На данный момент я бы не рассматривал бутерброд безопасным, независимо от того, вы заморозить его. Перезаморозка не сделает это снова, и я рекомендовал бы подбрасывая его.

+614
Aman kaushik 12 апр. 2017 г., 17:27:58

Домашнее топленое масло не нужно хранить в холодильнике.
Вы можете поместить его в непрозрачную емкость и хранить его в закрытом шкафу.
Кроме того, чем старше топленое масло, тем вкуснее и полезнее.
Когда делать топленое масло дома, убедитесь, что над вами готовить немного (это не будет изменять своему вкусу).
Это будет гарантировать, что ваш гхи не портится длительное время, даже за год.
Даже слегка недоваренные гхи начинает давать неприятный запах в течение месяца и не должны употребляться.
Вы знаете, что ваш гхи отлично приготовлено, когда вы видите его ну гранулированного.





+583
BelkaLiza 13 авг. 2019 г., 8:55:24

Вот несколько вещей, которые могут действительно помочь:

Не полностью растопить масло. Позволяю ей смягчить до точки, где вы можете размять его вилкой.

Добавить масло в смеситель в первую очередь. Пусть миксера взбейте сливочное масло, пока она слегка кремовые, затем добавить мокрые ингредиенты.

Добавить яйца 1 в то время.

Для яиц-омега 3 яйца кажутся немного полнее, я не знаю. И это может дать рецепт больше влаги и превратить печенье в торт, как текстуры. Попробуйте просто обычные яйца.

Это ОК, чтобы использовать венчик, как насадка на смеситель при смешивании влажных ингредиентов. Может быть, переключившись на вложение печенье или тесто крючок, как только вы начинаете добавлять сухие ингредиенты в смесь.

Если у вас нет крюк для теста или насадку для печенья. Просто используйте вилку и начала сложите сухие ингредиенты в миксер и продолжайте складывать и слегка помешивая вилкой.

Также проверьте и убедитесь, что вы используете все муки по вашему рецепту печенье. Рецепт мытарстве вызывает пищевую соду вместо разрыхлителя. Также что-то держать в уме.

+416
Jim Lahey 16 янв. 2016 г., 8:17:39

Я сделал обоих, более жеманные, чем прессование. Просто из моего опыта, мясорубки предпочтительнее для аромата, плюс я смотрю многие шеф-повара по телевизору и редко я вижу их с помощью пресса, который говорит со мной. Также, Когда вы нажимаете, вы должны пройти через все этапы, Если вы готовы, чтобы очистить кожуру из Пресс между зубчиков. Если вы нажмете после пилинга, вы все равно получите остаток надо вычистить между зубчиков. Все в всех, я думаю, вы получите больше аромата и меньше хлопот с помощью мясорубки.

+363
jacqueldaven 3 февр. 2012 г., 17:02:31

Я предпочитаю деревянные блоки, так как его охраняет/защищает от острых краев.

+323
user30155 4 июл. 2018 г., 17:17:44

Обычно это хорошо, чтобы держать пасту в открытой емкости. Но есть две потенциальные проблемы:

  • Во-первых, если вы живете где-то с очень влажным климатом, паста может быть неприятно после многих месяцев хранения.

  • Во-вторых, вы будете удивлены, что долгоносики , как есть! Вещи с даже небольшим количеством крахмала запечатан гарантирует, что если вам случится, чтобы получить заражение, они не сделают скрытый гнездо в коробке из-под пасты.

Если ни один из этих вопросов вас волнует, вы можете использовать любую удобную емкость, не заботясь о том, будет ли это герметично.

+276
Computer marketing guru 29 апр. 2014 г., 7:21:44

Групер бы приблизиться. Морской окунь рядом. Я немного на Дальнем Востоке для этой рыбы, но очень мало остается. Я хотел бы использовать групер.

+254
Tony Young 17 окт. 2019 г., 14:19:51

Существует множество сортов ревеня, так же, как и для большинства других овощей. Удивительно, кажется, что некоторые сорта с лучшим вкусом меньше ценится розовый цвет. Цвет любой конкретной ревень стебля зависит как от сорта, и как он был выращен.

Вы должны относиться к ней одинаково, независимо от цвета. Так что, да, зеленый ревень можно употреблять в пищу, с теми же оговорками, которые применяются к любой из ревеня. Тем более, не едят листья.

В о еде и кулинарии (2004 год издания), Гарольд Макги указывает на то, что ревень имеет тенденцию быть около 1,5-2,0% кислоты по весу (в основном щавелевой кислоты), что делает его довольно терпкий. Это неотъемлемый аспект растительного. Только так вы действительно будете снизить его использовать пропорционально меньше его в вашем рецепте, либо за счет уменьшения абсолютного количества ревеня, или увеличить количество других ингредиентов.

В пироги и coblers, обычно это делается путем объединения ревень с другими фруктами, как клубника, а также много сахара.

Щавелевая кислота растворима в воде около 14 г / 100 мл и даже больше soluble в этаноле примерно 24 г / 100 мл, в Википедии. Это означает, что все, что вы настаивать на водке, скорее всего, будет чрезвычайно терпким, наверное, неприятно так. Вы хотите тщательно контролировать вымачивать времени и отношений. Хотя я никогда не пробовал этого, я бы себе терпкость бы преодолеть любую ревень вкус вы можете подобрать. Может быть, причина есть так много известных ревень коктейли.

Тем не менее, есть ряд ревеня рецепты коктейлей, которые вы можете найти, погуглив "ревень коктейль". Они, как правило, начинают с вареных вниз пюре из ревеня, а не вливания, однако, и это, кажется, часто используется в кисло роль.

+205
Johnie Karr 19 нояб. 2019 г., 20:42:00

В вездесущем попытка , чтобы быть здоровой, я начала использовать арахисовое масло в места Криско, чтобы держать сахар вместе для моего печенья снэк (без яйцо.)

Как бы то же заменить Подожди, если я сделал нормальный пакет для запекания? Я особенно любопытно, точки плавления и окончательной консистенции.

+138
Zhome Derzart 1 янв. 2016 г., 18:24:40

Для мяса, ответ состоит в том, что животное должно иметь раздвоенные копыта и жевать жвачку. Он также должен быть правильно убиты, и мясо засаливают, чтобы удалить кровь. Есть всякие интересные крайних случаях к этому, как жирафы, которые теоретически кошерных животных, но никто не знает, как убивать их правильно. Кроме того, у рыб (которые должны иметь чешую и плавники, я думаю) оказывается вовсе не мясом для этой цели, но и птицы.

Вы не можете приготовить мясной продукции и молочной продукции в один и тот же набор кастрюль, или подавать их в одни и те же блюда. Всякие там побочные эффекты это. Например, некоторые традиционные сыры изготавливаются с помощью сычужного фермента, exracted из желудка теленка, который означает, что они смешивают "мясо" и "молоко" и, следовательно, некошерный.

Любые листовые овощи должны быть проверены, чтобы убедиться, что нет никаких насекомых в нем. зерновые и бобовые должны быть отсортированы, чтобы убедиться, что ничего непродовольственными случайно включен.

Любой фрукт или овощ некошерный, если он был выращен на еврейской земле в седьмой год, когда земля должна отдыхать. Это правило не применяется для не-еврейская земля.

Десятая часть любой взрослый пища должна быть пожертвованы на благотворительность или гноят. Это обычно делается путем производителей, и если они не евреи, то это обычно не имеет значения.

Это все, что я могу вспомнить из моего времени в израильском флоте.

Есть много других деталей, которые слишком многочисленны для этого средства. Есть также много вещей, чтобы сделать с Пасхой в частности, которые вы, вероятно, следует поинтересоваться в отдельный вопрос.

+93
Tiffaney Weber 20 окт. 2013 г., 6:02:09

Будет Вам серебро разрушаются (исчезают немного) при чистке серебряной посудой с кипящей водой, содой и алюминий?

+62
user160570 24 авг. 2014 г., 11:46:30

Показать вопросы с тегом