Как я могу relably отработать большой размер отрезка овощей X и y так, чтобы они жарили в тот же промежуток времени?

Я заинтересован в создании ультра простой сезонный жаркое овощное блюдо. Этот сайт мне подсказывает, что овощи:

Свекла, брюссельская капуста, морковь, лук-порей, Лук репчатый, пастернак, картофель, тыква, краснокочанная капуста, брюква, кресс-салат, и зимний сквош.

совершенно прямо сейчас (но ответы, касающиеся любой выбор roastable овощи)

Я хочу быть в состоянии побросать друг в жаровню и поставить в духовку. Однако я понимаю, что каждый овощ будет занимать разное количество времени, чтобы приготовить (учитывая, что я люблю их всех одинаково мягкий/хрустящие).

Я считаю, что я могу заставить их быть готовы в то же время путем разрезания их на куски разных размеров: лук-порей должен быть больше, чем картофеля.

Как я могу найти relably отработать большой размер отрезка овощей X и y так, чтобы они жарили в тот же промежуток времени?

Идеальные ответы покажите мне, где я могу найти таблицы, что дает значения, или дает значения, которые можно положить через некоторые математики, чтобы получить значения я ищу.

+442
user3910804 17 нояб. 2012 г., 4:05:17
26 ответов

Ваш лучший выбор является, наверное, одноразовые пустые чайные пакетики, поскольку они позволяют погрузить порошок в горячей воде не содержатся. Они, как правило, можно купить оптом достаточно дешево (100 за 5 долларов в моем районе). Поскольку они обычно предназначены для листовой чай, вам может потребоваться дважды мешок их (с внутри одна вверх ногами) так что открытие лучше запечатан.

+970
SheffieldKevin 03 февр. '09 в 4:24

это на самом деле еще сложнее! различные типы муки весят по-разному. чашки все назначения будут весить по-разному, чем чашка хлеб из муки высшего сорта, и оба весят что-то другое от чашки неотбеленной муки (и еще есть пшеничная мука...). я склонен доверять вес одной порции на информационной панели питания, и рассчитать вес на чашку от.

+965
Miguel Duff 11 апр. 2014 г., 5:49:04

1.Свежее молоко можно использовать в качестве заменителя.Добавить миндальное и арахисовое паста для свежего молока и ложкой кокосового масла.Это очень хорошо работает.

2.Кокосовое молоко порошок, доступных на рынке-это выбор, или вы можете высушить кокос в солнечных лучей и хранить в течение длительного времени, и натереть его с помощью добавления воды

3.Если это для утолщения можно использовать кукурузную муку в качестве заменителя

+819
avatarhzh 12 нояб. 2014 г., 12:05:09

Недавно я пытался использовать этот рецепт, чтобы сделать булочки с беконом:

Рецепт Бекон Булочки - Литовский Lasineciai

Вкус булочки получились фантастическими, но они были слишком жесткими и сухими. Как бы вы идти о том, чтобы эти булочки больше похожи на картинку в ссылке? т. е., как бы вы получить хлеб, становятся очень пушистыми?

Несколько идей, которые я имел в виду, и я могу ошибаться:

  • Добавьте более сала/жира?
  • Смешать тесто длиннее/короче?

Я смешиваю шахте достаточно долго, чтобы объединить ингредиенты, но тесто было очень влажным и едва выполнимый после второго раза тесто замешивала после подъема.

Также, как правило, прежде чем поставить тесто в духовку, можно с уверенностью сказать, что жесткий тесто будет трудно создать булочки и мягкое тесто создаст мягкие пушистые булочки, или есть другой способ измерения/предположим, что это?

+809
user4462 6 мая 2014 г., 11:19:45

Вы просили какие-то другие варианты.

Держу пари, вы могли бы приготовить все это и спокойно отдохнуть их в холодильник (действуя в качестве грелки).

Производство в другой кухне-это превосходное качество. Это оставляет открытой духовкой для других вещей.

+808
David Owens 19 июн. 2012 г., 20:55:32

Кофе в контейнер-это примерно так же безопасно, как кипяченой водой в контейнер. Хотя это может быть неприятным на вкус, воду на кофе и чай практически повсеместно кипяченой, а кипящей жидкостью, находится прямо на территории/чайные листья. Есть небольшая пищевая ценность в кофе и экстракты чая, обеспечивая некоторую поддержку для новых микробов вводят после варки, но не сильно.

Нет никаких оснований опасаться кофе храниться в чистой, закрытой посуде на сутки.

+785
mariatok2412 3 дек. 2013 г., 13:20:52

Популярность Гренни Смит как для выпечки различных, в основном из-за его твердость и терпкость, которые будут компенсировать caramalized сахара из выпечки яблоко и предотвращает яблоко от разваливается, но там нет причин вы не можете съесть его также как обычный. На самом деле я тоже предпочитаю свежие яблоки, которые не слишком сладкий, и Гренни Смит один из моих любимых перекусить, а также на.

Сейчас существуют сотни различных сортов яблони (или сортов), и многие, вероятно, не будет доступен локально, и вы не упомянули, что именно вы хотели о Гренни Смит яблоки, поэтому я не могу конкретно порекомендовать, что много яблок.

Это, как говорится, я бы перекрестные ссылки Википедии список сортов яблони с атрибутами вы как в яблоко, и посмотрим, что получится. Например, если вам нравится пирог с яблоками можно попробовать honeycrisp или Пепинов. Если вам нравится фирма яблок попробовать Голден Делишес, Голден или Гала.

+702
Xixemabanga mafeguen 27 мар. 2019 г., 22:59:09

вы можете замариновать стейки в бальзамическом уксусом и медом На ночь, полностью потеряли рыбки из нашей говядины, сдобренной стейки в качестве бонуса. Надеюсь, что это помогает.

+699
frbl 17 дек. 2016 г., 21:33:50

Во-первых, я в Корее, и извините за мой плохой английский.

Я пытаюсь сделать йогурт дома, поэтому я искал лучший йогурт машины в интернете.

Что-то странное, что большинство Югурта машины не имеют никаких регуляторов температуры. Я думала, что йогурт машина будет держать постоянную температуру молока. Но как? Если температура молока в 80 градусов по Цельсию, делает йогурт машина держит температуру молока при 80 по Цельсию? или пусть молоко будет здорово, и сохраняет молоко при оптимальной температуре для приготовления йогурта, которые в этом случае около 40 по Цельсию.

Хорошего дня всем!

+652
david owen 7 янв. 2015 г., 1:24:08

использовать шорле бутылка для спрей (очень легкий) туман ароматизированной водой. убедитесь, что не взяла таблетки слишком влажный или они будут разрушены.

+542
Deep Narayan Sah 3 авг. 2017 г., 10:34:17

Я читаю Марк-Андре Лафорчун после использования мультиварку Presto в качестве вторичного сувид машина.

Я заинтересована в этом, но мне кажется, что машина не является достаточно точным без изменений, чтобы держать котел до +/- .7 Ф. Вы делаете это путем мониторинга температуру с помощью термометра и его включения и выключения, или ПИД-регулятор, как другие?

+478
Steve Ar 18 янв. 2012 г., 0:47:44

Без того, чтобы быть в состоянии получить доступ к ConsumerLab вы упомянули доклад, трудно знать то, что отвечает вашему определению безопасных.


Scharffen Бергер натуральный какао - это один вариант. Ему уже 1г жиров на порцию 5г, которому я верю, должно соответствовать вашим определением "полный жир". Это натуральный (не алкализированный) какао-порошка. Это довольно дорого, и я считаю, что обычно считается "высоким качеством". Scharffen Бергер теперь принадлежит Херши, которая, безусловно, одним из крупнейших производителей в шоколадной отрасли.

Я очень сомневаюсь, что Scharffen Berger и какао Херши теперь идентичны. Это частично основано на личном опыте (10 лет назад, который не является текущим), а также на информации о питательной ценности для Херши (0.5 г жира на ~5 грамм), который я считаю не соответствует вашим "жирным" критерий.


Другой вариант - Гирарделли несладкого какао землей, которая также является крупным производителем.

Не обрабатывается щелочной/не голландской обработки.


Я никак не связан с Scharffen Бергер, Херши, Жирарделли, или любого другого шоколадного производителя.

+436
Ron Lau 23 авг. 2014 г., 21:17:39

Салат-латук, у меня есть специальный контейнер, который специально предназначен для хранения салата. Он держит листья салата свежими дольше! Определенно стоит денег!

+418
Patrick Oscity 19 июл. 2013 г., 23:55:22

Похоже, вы ответили на свой вопрос, хотя потом развернуть этот вопрос жирности на "качество".

"Качество" масла субъективна. Это во многом зависит от приложения. Высшее жира, совсем не обязательно означает улучшение вкуса или повышения производительности (особенно в качестве ингредиентов в выпечке). См., например, этой статьи, которая обсуждает рейтинге сливочного масла в ряде приложений. Содержание жира колебалось от 80% до 86%, но это не сильно коррелирует с высоких результатов. Дегустаторы мнения сошел в пользу более низкого жира масло для приложений, таких как фунт торт (где они утверждали, что больше пара из высшего влажность добавлен в лифт) и бер блан (где они утверждали, что избыток жира несбалансированный вкус соуса).

Но я думаю, что это наверное больше доказательств того, что американские рецепты, скорее всего, откалиброван предположить, Баттерс на нижнем краю спектра, по правовой минимум 80% содержания молочного жира.

Во всяком случае, мой личный опыт показывает, что вопросы обработки намного больше, чем жира содержание. В частности, я вообще вкус сильной разницы между культурным и "сливочное" масло. И содержание соли может сделать огромную разницу. Но другое дело, что придумали хранения/упаковки, так как жир имеет свойство впитывать запахи и другие ароматы, как уже говорилось в вышеуказанной статье и в повара иллюстрированная обзорная статья , которая также входит масла в различных приложениях. Мне интересно, что эта статья размещена на Вермонт маслосырзавод сайт, который делает большой пункт , как он есть "высокий жирномолочности содержание вы можете получить при оформлении маслом" 86%; даже он публикует статью, название которой состоит в том, что жирность молока не имеет значения, так сильно, как другие факторы.

(Кстати, я лично не согласен с ки характеристика культивируемых Баттерс в целом как "искусственный, маргарин-как" ароматов. Но у каждого свои предпочтения, и я думаю, что американские вкусы сместились ожидать "сладкие сливки" масло.)

+266
Mikhail Shvets 1 мая 2011 г., 20:32:19

Недавно мне дали балон с пропаном, что намного лучше, чем мой мангале, однако моя семья очень любит готовить и вкус гриле. Я слышал, что пропан гриль вкусов много разных. Есть что-то конкретное, что я могу сделать, чтобы получить вкус, похожий на гриле, используя при этом преимущества своего новее, лучше, больше, балон с пропаном?

+255
fontjohnson 31 авг. 2013 г., 15:46:58

Абсолютно!

Моя жена делает ее собственный корм, из 1 кг риса, 1 кг моркови, и обрезь на 1 целую курицу. После того, как она разбивает куриное мясо, что семья будет есть в течение недели, всей отделкой, включая кости, кладут в кастрюлю и варят, чтобы мы попали мозга и желатин из костей, а также. Я бы описала это как оформление акций за исключением того, что жидкость не отделяется по причинам, я вернусь. После того, как курица рагу готовила, она находит все кости и кладет их в высококачественный блендер, чтобы представить в густую пасту мы называем косточкой сбросить. Она ставит оказываемых кости в тушенке / шток вместе с рисом и морковью, чтобы закончить приготовления пищи. После этого она добавляет витамины и другие добавки к серии перед раздачей порций для заморозки а то у нас корм для собак в течение нескольких недель.

Мы использовали все из курицы, в том числе скелета. Мы шутим, что собака питается лучше, чем мы, и имели несколько ветеринаров дать свое одобрение.

Теперь, для тех, кто спросить, что это связано с человеческой едой, мой ответ, даже если мы используем этот процесс, чтобы накормить собаку, нет ничего особенного и это будет совершенно безопасно для человека. Кости полностью оказанные в смысле времени приготовления и безопасности. Варить их в запас делает их безопасными с точки зрения бактерий и, используя блендер, по сути, перемалывает их в частицы настолько малы, чтобы исключить какие-либо проблемы с раскалыванием. На самом деле, моя жена начала делать (собака) печенье, добавив сахар, мука, соль и т. д. Я упоминаю об этом, чтобы проиллюстрировать множество применений для костей, так что нет никаких причин, почему кости трясти не могли быть включены в другие рецепты для людей.

+219
Pro100Monik 8 июл. 2011 г., 14:31:14

В ресторане с окном на кухню я увидел шеф-повар яйца трескать и щипать сверху яичный белок рядом с желтком перед нанесением тепло. Мы видели его расколоть больше яиц, и он делал это каждый раз. Зачем ему это делать?

Моя догадка заключается в том, что, возможно, это помогает отделить белки от желтка, но я не смог найти никаких ссылок на эту технику в интернете.

+193
obi wan cannabis 13 авг. 2013 г., 4:47:19

Из конфиденциальных кухня Энтони Бурдена:

Использовать эти маленькие пластиковые сожмите бутылки для дозирования соусов на тарелке, а также на продукты питания. Нарисуйте несколько волнистых скороговорки, и использовать зубочистку, чтобы сделать линии в соусе. Крем-масла хорошие цвета (в основном зеленого и красного), демигляс можете добавить коричневый или черный цвет, шоколад, карамель или уменьшение плодов/сироп можно добавить цвет для пустыни.

Использовать металлические кольца для стека продуктов питания. Это, кажется, быть популярным resutraunt презентация вещь в последние годы, укладки полдюжины предметов в красивой аккуратной стопочкой со стороной перпендикулярно к пластине. Я не уверен, где, чтобы получить их, но вы можете найти различных размеров металлические кольца, чтобы заполнить с пищей для создания таких вертикальных стопок.

Вы можете добавить некоторые интересные персонаж блюд различной плиты/обслуживающих судно. Рыбу часто готовят на деревянные мостки, и служили в одной. Это добавляет немного простоватое чувство к блюду. Индийский ресторан я люблю блюда карри в аккуратно вбитые медные тазы. В крупный ресторан суши я был в блюде, которое подается в модель деревянной лодки. Быть творческим.

+184
BishoujoHelper 30 нояб. 2016 г., 5:49:34

Я не думаю, что это возможно. Вы говорите о ресторане / качество бар блендер (как Vitamix, Варинг, или смесь-ТИК). Дешевле единицы не имеют лошадиных сил или качеством работ, чтобы делать вещи, как гладкие смеси льда в напиток, генерировать достаточно трения, чтобы нагреть суп с нуля, или молоть муку из орехов и зерен.

Даже если ваш блендер будет обрабатывать некоторые из этих вещей изначально (например, смесь льда, я сомневаюсь, любой дешевый смеситель обеспечит достаточно тепла для супа), я думаю, что ваш лезвие / двигатель быстро взять достаточно злоупотребления, что он не сможет продолжать работать.

Обновление: т. к. изначально писать этот ответ, я на самом деле купила Вита-микс (я мечтаю уже довольно давно). Теперь я чувствую себя более решительно, что мой ответ является правильным. Я использовал его три раза в первые 12 часов владения:

  • Ореховое масло - я сделал фисташки ореховое масло, что требуется не более чем 2 стакана фисташки и столовую ложку масла. Он пришел вместе очень быстро и имеет прекрасную бархатистую текстуру.
  • Пюре из половинки персиков - этим закончилось полным жидкость без текстуры / волокна слева от фруктов. Точно как Looza нектар, но свежий.
  • Смузи. Смузи был нулевой куски льда в нем и профессиональные качества.

Я никогда не видел более дешевый блендер способен качеством любого из первых трех вещей, которые я пробовал. Боюсь, вам не повезло.

+173
Kevin Alstad 6 июн. 2018 г., 15:48:09

Каждый раз в то время я сталкиваюсь с плохой арахиса - слишком горький и кислый, который подавляет вкус арахиса. (Например, для посыпки печенья с индивидуальными арахис.) Так как я не могу вкус, а затем использовать каждый арахиса, как я могу определить плохие арахис, прежде чем я их использовать?

+158
Evelyn 14 сент. 2013 г., 8:54:42

Если вы осмотрите любые коммерчески проданных мешках попкорн, вы заметите, что одна сторона мешка (до его ареста) плотнее, чем другие. Они положили все масла и ароматизаторы на одной стороне сумки и рассеивается, как кукуруза соз. Ароматизатор должен быть на стороне с надписью "этой стороной вверх".

+156
jsuroo 19 мар. 2018 г., 14:53:17

К сожалению, сортировка хлеба кастрюли по весу буханки-это очень расплывчато. На 1 фунт светлого и пушистого белого хлеба сандвича может быть примерно такого же размера, как 2lb тяжелая, плотная цельнозерновой или ржаной хлеб. Также, вы ожидаете, что ваш хлеб поднимется очень высоко над ободом или должно быть больше лимита? Короче, размером "1кг хлеб" во многом зависит от того, какой хлеб вы имеете в виду.

Быстрая проверка сети Пан размеры от различных заводов показывает, что не существует стандартного размера, кажется, что они изменяться до 50% по объему.

Так что если ваш родственник пожелаем список государств сковородку определенного размера, мне следует идти за покупками оснащен meassuring ленты вместо того, чтобы искать некие "фунт ценности".


Примечание: большинство 2lb кастрюли немного больше требуемого размера и 1 фунт одни немного меньше, но я нашел один продан в Великобритании Уильямс Сонома (какое совпадение!) что кажется, точно желаемых размеров.

+120
Andres Torrellas 4 июл. 2017 г., 11:26:29

Ну, если вы должны использовать кастрюлю из нержавеющей стали (в идеале, вы должны использовать сковороду с антипригарным покрытием) две вещи, которые вы должны сделать, это -

1/ варить на самом маленьком огне ты можешь сесть на плиту и,

2/ постоянно помешивая, не останавливаясь ни на секунду.

Это похожий принцип, чтобы делать ру (жира и муки), варить на слабом огне, постоянно помешивая, иначе он прилипает и горит.

Вот что происходит с яйцами, они пригорания, потому что они готовят слишком быстро (потому что тепло слишком высоко) и торчит, потому что ты не перемешивая достаточно или достаточно быстро, чтобы остановить их наклеивания.

+98
Ghiasoddin 14 нояб. 2011 г., 13:25:24

Я начинающий повар и часто слышим об "обучении печи". Очевидно, производители, способы приготовления пищи, и видах бытовой техники Вары и так "высокие" на одной плитой не сравнима с другой.

Тем не менее, многие посты здесь предлагаю разогрейте сковороду перед добавлением масла, и комментарий, который следует всегда мудрые советы, "...но не слишком жарко!"

Таким образом мой вопрос:

Откуда вы знаете, что вы получили сковорода слишком горячая?

+98
Benedikt Kittinger 22 мая 2015 г., 14:46:53

Я просто испекла бисквит, бока пушистые и хорошо, но в середине немного туговато. Когда я воткну зубочистку в центр выходит чистой и, когда я резал торт, это не мокрой. Так как я должен регулировать температуру выпечки/время для этого дела? Спасибо!

+56
Michelle Smith 6 мая 2018 г., 9:48:13

По данным ФССН сайте вы должны проверить температуру в самой толстой части бедра. В середине это части, которые будут принимать дольше, чтобы приготовить, так вот где вы должны положить кончик зонда.

Заботиться, чтобы не коснуться кости, так как они могут дирижировать жару от "снаружи" и дать неправильное значение.

Наконец, это будет зависеть от вашего вкуса, но я бы пережарила его в первый раз (скажем, 165 F), а затем увидеть, если он более или менее в нужный момент. Тогда я буду регулировать температуру до желаемого вкуса.

+32
Bergur tattoo 21 дек. 2017 г., 3:13:26

Показать вопросы с тегом