Может листы выпечки продолжают готовить ириски?

Я делаю тонны ириса каждый год. И я имею в виду тонн. Никогда не было проблем. Теперь в этом году, что-то не так. Тот же рецепт. Же кастрюли. Одном доме. Же плита. Одинаковые термометры. Я даже купил новые термометры на всякий случай. Так вот в чем дело. Все нормально. Варит нормально. Выглядит хорошо. Пахнет большой. Как только он достигает нужной температуры, я лью его на слегка смазанный маслом противень. Так же, как всегда. Кулинары вниз. Положить его в морозильник. Все так же, как я сделал в течение многих лет! Теперь когда я беру его и разбить его, он идеально подходит по краям, но очень темные и практически сгорела на Ближнем. Я не могу выяснить это. Так мой вопрос заключается в следующем? Может противне будет “варить” смесь? Может кастрюли идут плохо? Я не понимаю, как только по краям-это хорошо. Я не могу подчеркнуть достаточно, насколько все же вниз к бренду ингредиентов. Я почти сошла с ума! ПОЖАЛУЙСТА, ПОМОГИТЕ!

+208
Vlad Frolov 25 авг. 2019 г., 13:27:23
26 ответов

Да, он может пойти плохо.

Дата на упаковке-это один признак, но он может быть "лучше всего" даты и не гарантирует молоко испортится к тому времени. Это не обязательно означает, что он гарантировано безопасным, либо, хотя большинство магазинов будут предоставить вам деньги на продукт, который портится раньше.

Ищите следующие признаки (написано за миндальное молоко, но молоко из кешью следует тем же правилам):

  • контейнер ненормально раздутой после открытия
  • плесень присутствует
  • любое веселое или пряные запахи
  • продукт простокваша или заметно густым и вязким (соблюдать последовательность при вводе)
  • изменение цвета, как миндальное молоко может появиться более желтые, когда он испортил

Источник

+970
Federico 03 февр. '09 в 4:24

Это явление влияет на фрукты гораздо хуже, чем на самом деле овощи. FDA опубликовали отчет, в котором вырезать или очищенные фрукты теряют половину своего содержания витамина С в 1-2 недели. За 10-25% этих потерь происходит в плодах всего 5 дней.

Для овощей есть аналогичная, хотя и менее выраженный эффект. Когда режут плоть внутри овоща контакте с кислородом и защитой, предусмотренной кожуры или покрытие потеряло.

Это, как говорится, процесс эти овощи теряют питательные вещества не один. Реально потеря, что происходит между вами резать овощи и поместив их в салат, наверное, отчетливо минимальный. Я бы не слишком беспокоиться о потере питательных веществ, пока вы не резать овощи, а затем хранить их в течение длительного периода времени.

См.: http://nutrition.about.com/od/askyournutritionist/f/cutveg.htm

+912
Tracie Varnell 26 дек. 2011 г., 2:49:28

Как сохранить форму котлет и фарша-мясо Шами кебаб? Какие ингредиенты помогают эти предметы сохраняют свою форму? Мы пробовали chicpea муку, яйца, но тела не сохраняют свою форму, но некоторые повара делают это так, что вы можете буквально бросить его в кого-нибудь поймать и он не потеряет свою форму?enter image description here

+863
A Parmar 18 апр. 2013 г., 14:52:26

Вылить воду на сковороду. Если он просто сидит там, это не достаточно горячей. Если она сочетает в шарики и катается вокруг на сковороде, это либо слишком жарко или просто право на воке или почернение-то. Если она шипит и испаряется в течение нескольких секунд, его должно быть достаточно для нормальной припущенным или пота.

+838
jct70 30 нояб. 2012 г., 12:46:19

Мне интересно, почему до сих пор говорит, что вкусная свежая свинина колбаса завтрак длится 1-2 дня в холодильнике, но компания, с которой я разговаривала, что делает колбасу говорить восемь дней с даты упаковки. http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18275

Еще вкусные и говорит, что свиной фарш может длиться 3-4 дня, я не уверен, почему колбасы не будет длиться так долго, как свиной фарш. http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18065

Я позвонил в компанию, которая делает колбасу и они сказали, что это нормально до восьми дней. Я ненавижу ее выбрасывать после четырех дней, но не знаете, какому источнику верить. Спасибо!

+801
Power ATM 29 апр. 2019 г., 18:52:59

Я люблю там купил кокосового ароматизированные йогурты. Я обычно делаю мой собственный, но я не могу найти каких-либо типа кокосовых ароматов вокруг (даже синтетика). Есть ли какой-то способ делать некоторые подобные йогурты? Я использую сухое молоко, сыворотка и казеин в мои йогурты поэтому единственный недостающий ингредиент-это аромат.

+794
Carl Allen 30 июл. 2013 г., 1:06:59

Как именно вы делаете их? Это может повлиять на ответ.

Я предполагаю, что вы используете какой-то плесени. Если это так, ввергнуть форму в ледяной бане, но не полностью погрузите его. Если исходить из вашей формы металл (расплавленный сахар горячей!) они охладит довольно быстро, хотя я не могу дать вам точное время.

В общем, ледяная ванна-это путь для быстрого охлаждения. Вы могли бы сделать это немного прохладнее, добавив щедрую дозу соли в ванну со льдом, но мех я думаю, что вы будете только побрить несколько секунд.

+780
cristian villani 12 сент. 2013 г., 23:21:16

Нет официального стандарта. Министерство сельского хозяйства США использует 125г/чашки, но надписи на упаковках утверждают, разного веса на одну чашку:

  • Бренд золотой медалью: 130г
  • Бренд король Артур: 120г (обновленный 2016)
  • русский: 137г
  • superpacked: 165г

Я всегда преобразовывать мои рецепты для веса, используя 140г/чашки.

+734
Deny Smith 7 мар. 2012 г., 0:46:33

У меня есть пакетный темный muscovado сахара, что я редко использовать, сидя в герметичный пластиковый мешок. Открыв его сегодня, я заметила, что ушла очень трудно, и некоторые комочки белые внутри. Есть также несколько более темные.

Это естественно для такого рода сахар или что-то случилось (может быть грибок, насколько я знаю)?

dark brown sugar with white and dark areas

+709
Anup Gupta 17 окт. 2012 г., 18:55:28

Я ищу их, а также для венчурного ресторан. То, что я нашел некоторые одноразовые формочки pannetone в различных размерах. Я думаю, я собираюсь попробовать их, чтобы увидеть, если они держат. Они, кажется, в среднем около 0.50 $за блюдо. Удачи вам!

+693
user31208 18 окт. 2018 г., 19:37:22

Я сделал latkas и использовать муку в качестве связующего, без яиц. Я положил котлеты на противень, смазанный маслом и готовят их в духовке при 375F в течение примерно 30 минут. Когда я их вытащил, они были довольно застрял на поверхность (хотя и не сгорели).

Ингредиенты латка (свекла и морковь, в данном случае) было много сахара в них, и я думаю, что это, возможно, способствовали.

Что бы помочь сделать им ручку? Готовить в течение более длительного времени при более низкой температуре? Посыпание мукой прямо на противне, в дополнение к нефти? Используя больше нефти?

+604
Rishab 10 сент. 2011 г., 6:27:09

Это очень распространенная проблема, с халуи (и любой плетеный хлеб). Как уже упоминалось в комментариях, вполне вероятно, что расщепление произошло в печь, потому что хлеб-прежнему слишком много расширить после кора набор. Но косички тоже усложнит причин, почему это могло произойти.

Вот несколько общих вещей, чтобы попробовать:

  1. Будьте уверены, чтобы не слишком туго косу. Клейковина может только растянуть до сих пор, и если косы слишком туго, расширение дрожжей в духовке будет некуда. Когда вы косы, начните с прядей разведите немного, и не растягивать и чрезмерно тянуть, чтобы сделать косу туго.

  2. Будьте уверены, чтобы не заплетать слишком свободно. Это кажется менее вероятным, чтобы быть вашей конкретной проблемы с фото, но иногда, если пряди имеют большие пробелы между ними во время роста, они не будут должным образом объединиться. Когда они помещаются в печь, они могут тянуть обратно друг от друга. (Как правило, это только является серьезной проблемой, когда есть какие-то другие проблемы в этом списке.)

  3. Убедитесь, что тесто полностью звукоизолированы. Если большая буханка недостаточно выросли, прежде чем поставить в духовку, интерьер будет продолжать расширяться в течение нескольких минут. Если корочка ставит перед, что расширение замедлилось, это может привести к взрыву. Кроме того, не зависят от времени, чтобы определить, когда рост завершен. Изменения влажности и температуры на кухне может легко удвоить необходимый рост времени на связи.

  4. Попробуйте увеличить влажность в растет условиях. Когда плетеная булка поверхность просохнет, в нем может развиться сухой "кожи", прежде чем попасть в духовку. Иногда это может препятствовать надлежащему расширения в печи, и пряди не испечь вместе должным образом, что приводит к разрыву. Если ваша кухня очень сухие, можно попробовать найти замкнутом пространстве (или даже сделать одним из случайной коробки), и поместите в нее тесто вместе с чашкой очень горячей воды. Заменить воду свежей горячей водой периодически, если подъем занимает много времени; это позволит сохранить поверхность влажной.

  5. Использовать яйцо мыть сразу после заплетения. Это относится к пункту (4). Мытье яиц помогает поддерживать влажный, с мягкой корочкой и избежать "кожи" формирование я упомянул. Вы можете попробовать применить его сразу после заплетения и снова, прежде чем положить в духовку (чтобы избежать пробелов учетом цвета, которые являются слишком большими). Сказал, что, будучи чрезмерно агрессивным с яичной иногда может привести к пряди становятся слишком размытое вместе, что приводит к конечному продукту с менее различие.

  6. Убедитесь, что печь не слишком горячую. Многие печи имеют неточные термометры. С очень горячей духовке, часто можно увеличить духовка весна. Но он также может вызвать корочка более быстро. За большие плетеные батоны, подъем внутренних дел может продолжаться слишком долго после того, как корочка затвердеет. Это может быть особой проблемой, если вы склонны хранить в холодильнике плетеный хлеб, чтобы она отдыхала перед выпечкой, которая означает внутреннюю лагов даже за корочкой в духовке.

  7. Не будьте агрессивны по вытягиванию прядей. Я читал о том, что это проблема для некоторых людей, хотя я не совсем уверен, является ли это реальной проблемой, которая может привести к разрыву. В принципе, если ваши пряди слишком пружинить назад при прокатке, вы можете иметь тенденцию, чтобы попытаться "заставить" их и, таким образом, разрыв клейковины. Некоторые люди говорят, что это может привести к странным вещам, происходящим на края нити и, следовательно, разделения в духовке. В любом случае, рвет клейковину не очень хорошая вещь вообще, так что если вы чувствуете большое сопротивление, пусть нить отдохнуть на пару минут и пусть клейковины отдохнуть, прежде чем протягивать его дальше.

  8. Если все остальное терпит неудачу, попробовать разный рисунок плетения. В частности, существует несколько косичек (как один шести-нить вариант), что весьма плоские и имеют больше "стыков" между прядями сверху. Когда у вас есть только пару мест для хлеба распадаться в печи, он ставит много стресса на них. С более прядей и более плоская оплетка, стресс можно снять в любом месте, что делает его менее вероятно, чтобы получить большой отрыв в каком-то конкретном месте.

+508
Meowcatskittens 17 июн. 2019 г., 6:45:28

Нет! Его не будет. Они будут нарушать, возможно, насильно. Если они не помечены для использования, не делай этого.

+473
fvg7759fvg 23 дек. 2014 г., 10:52:44

Несколько месяцев назад я купила хлебопечку специально для того, чтобы сделать ГФ хлеба. (Рискованную авантюру, как не сварить или запечь.) Я был приятно удивлен тем, насколько легко и вкусно мой первый батон был; но он был немного толще и более тягучие, чем мне понравилось. Я использовал Памелы смесь для выпечки хлеба http://www.pamelasproducts.com/products/baking-mixes/pamelas-gluten-free-bread-mix/.

Ооочень, я попробовал несколько других смесей (и мои собственные комбинации)--melchhhh, мне не нравится ни один из них. Вернулся к экспериментам с Памелой и исследуя сайты/книги.

Вот где я приземлился. Выполните стандартный рецепт на сумка "Памела" следующие изменения, чтобы помочь дрожжи делают свою работу лучше:

  • использовать очень теплой (но не горячей) воды (дрожжи любят тепло)
  • добавить еще 2 ст. ложки воды (лишняя вода больше влаги-слишком много сделает тесто упадет)
  • смешайте жидкости
  • добавить небольшое количество сахара (стевия, кленовый сироп, мед или кокосовый сахар) в жидкости (дополнительное питание для дрожжей)
  • Крохотный-чуть больше дрожжей (заваливание и плоские)
  • Приметайте верхней части батона с небольшим количеством оливкового масла в течение последних взлет и оставить верх открытым в последние 2-3 минуты выпечки (если верхняя корочка слишком жесткая, дрожжи труднее работать тесто)

Вкусные, мягкие и намного легче. Надеюсь, что это помогает и счастливой выпечки!

+447
Arshadul Monir 3 окт. 2011 г., 17:26:00

Масло булькало очень просто из-за воды внутри объекта (например: картофель), который быстро испаряется, когда вступают в контакт с очень горячим маслом.

К тому же это очень хорошая вещь, как все сделано правильно, вся вода выходит из объекта удерживает его от принятия на себя слишком много масла, которое будет вызывать у вас чрезмерно жирной пищи.

Редактировать: Также, обратите внимание, как @СФ прокомментировал ниже, что это может быть очень плохо, если вы положили что-то слишком много воды в горячее масло. Добавление этого так никто себя сжигает.

+386
user68723 20 окт. 2014 г., 19:32:46

Первые несколько партий я пеку хорошо выглядеть и иметь хорошую толщину с ними. Последние несколько партий тоньше. Почему это произошло? Для справки, я использую Нестле рецептом шоколадных мытарстве.

+337
harrisonfooord 25 февр. 2018 г., 22:25:51

Я часто слышал, как правило, что если вы оба, идите на свежий. Но есть исключения из этого? Существуют случаи, когда использование высушенных трав предпочтительнее?

+305
slabak 3 мар. 2016 г., 18:48:19

Если вы находитесь вблизи ручья или озера, как правило, просто воткнув напитки в воде получает их значительно ниже окружающего воздуха темп.

+302
ignaciosports 29 сент. 2011 г., 4:20:32

Обычно используется чеснок. Если вы предпочитаете лук и чеснок, идти вперед, но это, как правило, огурец, йогурт, укроп, чеснок, лимонный сок или уксус, оливковое масло, соль, перец, и иногда сметану.

+289
Chase Seibert 23 февр. 2015 г., 20:36:25

Так что я вчера сделала домашний творог, что у меня молоко готовлю, пока он просто закипит. У меня на плиту не менее получаса, потому что я не хочу, чтобы он закипел один раз, я отвернулся. Это заставило меня интересно, если кто имеет какие-либо "уловки", чтобы довести молоко до кипения быстрый(рп) и безопасно?

+271
marc 4 июл. 2010 г., 21:01:40

Меня не волнует, если это законно, это неразумно.

Вы не обучают людей использовать эти неправильно, по нескольким причинам:

  • В следующий раз они будут неаккуратно с другими цветами также
  • Кто-то, кто не знал, это было, "кредитовавшие" доски для дальнейшего использования с овощами (между циклами посудомоечная машина)
  • Как вы правильно сказали, кто-то, кто не знал, будет мыть его при слишком низкой температуре или слишком короткие
  • Вы будете вызывать подозрений о гигиене на вашей кухне, если кто-нибудь увидит это
+234
newplayer 4 апр. 2015 г., 17:11:46

Я использую жесткие пластиковые. Их легко резать, и он может иметь хоть несколько царапин через некоторое время!

+232
Artem M 23 мар. 2012 г., 18:54:41

Poblanos являются хорошей заменой, и встречаются довольно часто. любой мягкий зеленый перец, вероятно, будет ОК. (Примечание: они также называют Анахайм перец "Нью-Мексико", так что, возможно, они просто называться по-другому?)

+230
Maria Efremova 6 июл. 2018 г., 6:50:16

Вы могли бы попробовать микроволновая печь Браунинг, или чипсовых, блюдо (я просто пытаюсь дать вам здесь условия поиска). Он будет поглощать микроволновую энергию, и стать достаточно горячей, чтобы четко ваши Баджи каким-то образом, если вы даете ему свою очередь, и пока ты там, открой дверь, чтобы выпустить пар наружу. Предупредить кого-нибудь общая кухня, в общем-то, на всякий случай, они хватаются за нее без раздумий, и сухой чай-полотенце или духовки-перчатки в наличии, поэтому вы можете справиться с этим.

+207
Dji45 29 мар. 2014 г., 21:54:13

Я могу заменить небольшим количеством сказать, гидромассажная английской горчицы в Дижоне, или есть другая альтернатива. (Конечно, у меня будет скоро, но сейчас у меня нет, и было интересно, если я могу сделать что-то другое)

+161
Liambarry 12 июн. 2013 г., 15:22:24

Яблоки, груши и многие другие фрукты хранятся в холодильнике после сбора урожая, и держать их в холодильнике после покупки им поможет их сохранить дольше. Груши, персики, и другие фрукты, которые продаются на зеленой стороне, должны быть удалены из холодильных день или два перед использованием, чтобы позволить им созревать немного больше. Ягоды должны быть немытыми и в холодильнике, и мыть только непосредственно перед их использованием.

Лишь немногие фрукты и овощи причинить холодильнике. Бананы станут коричневыми, и помидоры теряют вкус.

Некоторые овощи, такие как кабачки зиму, имеют длительный срок хранения вне холодильника, а холодильная не добавить к этому.

+22
violka 28 июл. 2016 г., 16:19:31

Показать вопросы с тегом